Sirke Wali Pyaj
Equipment
- कद्दूकस
- बाउल
Ingredients
- 10 छोटी प्याज
- ½ कप सिरका (Heinz)
- 10 कलियाँ लहसुन
- 2 तेज पत्ता
- 8 साबुत काली मिर्च
- ½ tsp नमक
- ½ tsp चीनी
- आधा चुकंदर
- 5 हरी मिर्च
मसाला (Optional)
- ½ tsp सूखा पुदीना पाउडर
- काला नमक (स्वादानुसार)
- थोड़ा सा हींग पाउडर
Instructions
- सबसे पहले सभी प्याज को छिलकर, अच्छे से धो लें। (सिरके वाली प्याज के लिए छोटी प्याज का ही उपयोग करते हैं।)
- प्याज के ऊपर चाकू से दो क्रॉस कट मारें ताकि सिरके का solution प्याज के अंदर तक चला जाए।
- फिर एक बाउल में आधा कप सिरका और आधा कप पानी डालें।
- अब इसमें 2 तेज पत्ता, साबुत काली मिर्च, नमक, चीनी डाल दें।
- आधा चुकंदर कद्दूकस करके डालें।
- अब प्याज को सिरके के solution में डुबो दें।
- इसमें लहसुन और हरी मिर्च slit करके डालें।
- 2-2.30 घंटे तक प्याज सिरके में डूबे रहने दें, इससे प्याज की smell निकल जाती है और सिरके का flavor आ जाता है।
- सूखा पुदीना पाउडर, काला नमक और हींग तीनों को मिलाकर मसाला तैयार करके रख लें। (Optional)
- जब प्याज serve करनी हो तो अलग से प्लेट में सिरके से प्याज निकाल लें और ऊपर से बनाया हुआ मसाला डालें।लीजिये सिरके वाली प्याज़ तैयार है।
Notes
सिरके वाली प्याज को solution के साथ एक कांच के बर्तन में करके फ्रिज में store करके 4-5 दिन तक रख सकते हैं।
👌👌👌👌
बहुत ही नए तरीके की रेसिपी है ,चौकंदर कलर के लिए और मसाला टेस्ट के लिए।
अनंत शुक्राने गुरु मां जी ।
अरे वाह! 👍
सिरका प्याज़ तो अक्सर बनाते हैं, परंतु तेज़ पत्ता etc तो इसमें use करने का पता ही नहीं था। 👌
ऊपर से पुदीना मसाला तो बिलकुल ही नया concept है। 😊
बनाना तो बनता है ….👍👍
शुक्राने इतनी simple व नयी recipe के लिए। 🙏
सिरके वाली प्याज़ बनाने का ये तरीक़ा different है.ऊपर से मसाला डालने वाला तरीक़ा भी अच्छा लगा.शुक्राने🙏
बहुत ही सुंदर तरीके से ये recipe सिखाई है।
मसाले का तो मालूम ही नहीं था।
अनंत अनंत शुकराने भगवान जी
Bhaut achchi recipe hai jaroor try karenge.
Shukrane bhagwan ji
कितनी अच्छी तरह सिरके वाली प्याज बनाना सिखाया है।
शुक्राने आपके।
Sounds yummy👌
गुरु भगवान जी और गुरु माँ के अनन्त अनन्त शुकराने है ।सिर के वाली प्याज कभी बनाई नही है। गुरु कृपा से बनाएंगे। शुकराने भगवान जी
We will try the quoted recipe. Shukrane bhagwan ji.