Rajma
Rajma is a favorite Punjabi recipe. It is liked by young as well as old people.The reddish gravy with kidney beans is relished with rice. It is rich source of protein.So let us begin with the delicious rajma recipe.
Equipment
- कुकर
- कढ़ाई
Ingredients
- ½ किलो राजमा (बिना भिगोये हुए)
- 250 ग्राम प्याज़
- 600 ग्राम टमाटर
- 8-10 लहसुन कली
- 2 इंच अदरक का टुकड़ा, हरी मिर्च
- 4-5 लौंग
- ½ इंच दालचीनी का टुकड़ा
- 2 बड़ी इलायची
- 3 छोटी इलायची
- 3-4 तेज़ पत्ते
- 4 tsp साबुत धनिया
- 1½ tsp जीरा
- 3-4 tsp कसूरी मेथी
- हल्दी व नमक स्वादानुसार
- देसी घी
- 1 tsp देगी मिर्च
- हरा धनिया
Instructions
- राजमा (बिना भिगोये हुए) कुकर में पानी व नमक डालकर उबलने रख दें। पानी राजमा से 2 इंच ऊपर रखें। एक सीटी आने पर धीमी आँच पर 10-15 मिनट रखें।
- कुकर खोल कर उसमें और पानी डाल दें जितना आपको रसा रखना है।
- दूसरी तरफ मसाले पीस कर तैयार कर लें।
- 3 पेस्ट बनेंगे- पहला पेस्ट - अदरक, लहसुन, हरी मिर्च एक साथ पीस लें। दूसरा पेस्ट - प्याज़ के साथ सबूत धनिया, जीरा, लौंग, दालचीनी, दोनों तरह की इलायची (बड़ी और छोटी इलायची) छील कर पीस लें।तीसरा पेस्ट – टमाटर मिक्सी में पीस लें।
- अब कढ़ाई में घी डालें, घी गरम होने पर तेज़ पत्ता और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर हल्का सा भूनें।
- फिर उसमें कसूरी मेथी डालकर थोड़ा सा चलायें।
- अब प्याज़ वाला पेस्ट डाल दें। प्याज़ के पेस्ट को अच्छे से भून लें।
- प्याज़ भुन जाने पर टमाटर का पेस्ट डाल दें।
- साथ में हल्दी व एक चम्मच देगी मिर्च डाल दें। मसाले को तब तक भूनें जब तक मसाले में से घी अलग न हो जाये।
- मसाला भुन जाने पर उबले हुए राजमा में मसाला मिला दें और दुबारा कुकर में पकने के लिए रख दें। एक सीटी आने पर धीमी आँच पर 20-25 मिनट पकने दें।
- तैयार हो जाने पर ऊपर से हरे धनिये से garnish करें।
- लीजिये स्वादिष्ट राजमा तैयार हैं। इसका मज़ा चावल के साथ लें।
Notes
NOTE:- राजमा आप रात भर भिगोकर भी बना सकते हैं। बिना भिगोये हुए राजमा बनाने से, जल्दी खराब नहीं होते और स्वाद भी अलग ही होता है।
Thank you bhagwan ji jhatpat rajma recipe share karne ke liye.
Thanks Bhagwaan ji for sharing such a delicious Rajma recipe. It’s our most liked dish. We must try the quoted recipe.
Guru bhagwaan ji ke shukrane hai.
Bhagwan ji pyaaj me khade masala mix karne wali tip nahi pata thi aur kasoori methi bhi jab masala teyaar ho jaata tha tab dalte the dono tip bahut ache Lage
Shukrane 🙏
Pyari v pujniye guru maa ji ko koti koti naman v anant anant shukrane 🙏🏻 Your recipe is different than usual recipe for Rajma and seems like a must try recipe, so will definitely try it.. 🙏🏻
Shukrana guru maa k.very tasty reciepe.
Aaj isi recipe ko follow karte hue Rajma banaye.
Delicious Rajma bun ke taiyar hue.
Thankyou so much Gurumaaji
Anant Anant shukrane guru maa ji
Bahut hi ache se receipe explain ki hai
Hum jarur banayenge.
All time favourite recipe of every age group people.we usually make rajma rice at our home.but now it is mentioned by our guru bhagwanji it become more specific for us… definitely i will make rajma by above mentioned way.. shukarne always for making our life easier nd meaningful ??
Guru bhagwan ji ke anant shukrane for teasty and healthy food.???
Read karte karte hi muh mai pani aa gaya.
Yaad aa gaye Guru dur per parshad mai Rajma chawal kitne prem se khilate hain Gurumaaji.
Accurate measurements ke saath is recipe ko sikhane ke liye tahe dil se shukrane hain
❤?
Guru Bhagwan v guru maa ke anant shukrane ? itna lajawab receipe batany ke liye shukrane. Way i make is different from it. But it seems more tempting. Next time i will also make like this. Guru Bhagwan ko koti koti naman hai.
राजमा बहुत ही स्वादिष्ट लग रहे है।।
गुरु मा आपकी रसोई से बहुत बार खाये है,अब आपकी कृपा से recipe है तो घर पर सभी को बना कर जरूर खिलाएंगे।।
आपकी कृपा से आपके जैसा भगवत भाव भी रहेगा तो मज़ा आ जायेगा।।
आपकी कृपा के शुकराने।।
Thankyou guru bhagwanji for sharing this tasty recepie…Bahut hi ache se aur prem se ap hme sikhaate hain.. apke anant anant anant shukrane hain..
Mouth watering recipe ab isi recipe se rajma banaege , padte padte ese laga ki rajma hi bana kar kha rahey h . Very dilicious
Guru Bhagwan ji k anant anant shukrane h
????
राधे राधे भगवान जी गुरू भगवान जी गुरु माँ के प्रेम के अनन्त शुकराने गुरु माँ आपके द्वारा बताया हुया हर प्रसाद़ बहुत स्वादिष्ट बनता है क्योकि आपका गुरु भगवान जी का अनन्त अनन्त प्रेम शामिल होता है बहुत बहुत बहुत शुकरानेशुकराने शुकराने भगवान जी,????????
अनंत अनंत शुक्राने है भगवान जी न ए तरीके से राजमा सिखने को मिले पहली बार पता चला कि राजमा बिना भिगोए भी बना सकते है ??Thanks for sharing this wonderful recipe ??
Anant shukrane hai bhagwan ji ?? Thanks for sharing very tasty recipe
गुरु भगवानजी और गुरु माँ जी के प्रेम के अनन्त शुक्राने हैं जो राजमा – चावल बहुत बार प्रेम से प्रसाद में दिया है। आज इतने प्रेम से रेसेपी भी share की है। वाह ! बहुत बढ़िया है।
It is a wonderful recipe! बहुत ही अच्छी है।
राजमा सभी के favourite होते हैं, यह recipe तो बहुत स्वादिष्ट लग रही है।
I cannot wait to try this mouth watering recipe.
Thank you very much for this tasty recipe!☺️
इधर सभी के पसंदीदा व्यंजन की विधि के लिए गुरु माँ के अनंत अनंत शुकराने हैं ??
3 प्रकार के मसाले पीसना ,साथ ही एक अनोखी सी टिप का तड़का इस आर्टिकल को बहुत ही रोचक बना देता है
Bachho ka favourite rajma bahut easily recipe explain ki hey prabhuji aap k anant shukarane prabhuji
Wonderful Recipe. Thanks for sharing. Anant Shukrane,
राधे राधे गुरु माँ जी अपने बहुत टेस्टी राजमा की रेसिपी दी आपके बहुत बहुत शुक्रराने हैं।
शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने मेरे परम पूज्य सद गुरु भगवान जी करुणामयी गुरु माँ जी ???????
Wow very nice recipe
Guru maa ji ke anant anant shukrane hai
Bahut hi naye tarike se rajma banane ki recipe batayi hai
Guru maa ji ko koti koti naman hai ??
Bahut shukrane guru maa ji, rajma idhar se bahut pasand hain, ab guru maa ji ki recipe se banayenge.
Anant shukrane.
शुक्राने भगवान जी।
बहुत अच्छी recipe है, जैसे-जैसै पढ़ते जा रहे थे, वैसे-वैसे मुँह में पानी आता जा रहा था।
आपकी कृपा से बनाने कि कोशिश रहेगी।
गुरु भगवान जी व गुरु माँ जी के श्री चरणों में दण्डवत प्रणाम है।