Moong Dal Dahi Bhalla
Equipment
- छलनी
- मिक्सी
- electric beater
- बाउल
Ingredients
- 250 ग्राम छिलका मूँग दाल
- 50 ग्राम उड़द धुली दाल
- स्वादानुसार नमक
- अदरक (optional)
- हरीमिर्च (optional)
- 2 चुटकी हींग
- साबुत जीरा
- 1 किलो ताज़ा गाढ़ा दही
- ½ tsp काला नमक
- 2 tsp भुना जीरा पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- चाट मसाला
- Eno
- 100 ग्राम अमचूर
- 400 ग्राम चीनी
Instructions
- छिलका मूँग और उड़द की दाल को रात भर भीगने दें। दोनों को अलग-अलग भिगोना है और सुबह छिलका मूँग के छिलके निकालकर दोनों दालों को इकट्ठे पीस लें ।
- दाल के साथ 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 हरी मिर्च और बहुत थोड़ा सा पानी मिक्सी में डालें और गाढ़ा पीस लें l
- अब पीसी हुई दाल को एक बाउल में निकाल लीजिये और electric beater की मदद से 5-6 मिनट तक लगातार beat करें। दाल fluffy और सफ़ेद रंग की हो जायेगी l
- अब इस घोल में हींग और 1 चुटकी Eno fruit salt डाल दें।
- कढ़ाई में तेल गरम कर लें और धीमी आँच पर भल्ले अलट-पलट कर सेकें। एक बार हल्का सा सेक कर भल्लों को उतार लें फिर दुबारा सेकें।
- Golden-Pink color होने तक सेकें l
- एक भगोना लें, उसमें पानी और 1 tsp नमक मिलाकर इन तले हुए भल्लों को 1½ घंटे के लिए छोड़ दें।
- जब तक भल्ले भीग रहें हैं, उतनी देर आप दही को छलनी से छान लें।
- भीगे हुए भल्लों को हाथों की मदद से थोड़ा पानी निचोड़ कर दही में डुबो दीजिये। 15 मिनट दही में भल्लों को छोड़ दें।
भल्ला मसाला बनाने की विधि -
- 2 tsp भुना जीरा पाउडर, 1 tsp लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार काला और सफ़ेद नमक,इन सभी मसालों को एक साथ मिलाएँ l
इमली की मीठी चटनी बनाने की विधि -
- 100 ग्राम अमचूर + 4 कप पानी + 400 ग्राम चीनी मिलायें और 10 -15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं जिससे चटनी कच्ची न रह जाये l
- 1 tsp अदरक पाउडर, स्वादानुसार लालमिर्च, कालीमिर्च, काला और सफ़ेद नमक डालें और जब चटनी तैयार हो जाये तब last में गरम मसाला, भुना जीरा पाउडर डालें lइसमें आप किशमिश तथा खरबूजे के बीज भी डाल सकते हैं l
- अब सर्विंग प्लेट में भल्ले serving के लिए निकाल दीजिये। भल्ले के ऊपर भल्ला मसाला , दही, इमली की मीठी चटनी, हरी चटनी (optional), ऊपर से हरा धनिया और अनार के दाने डालें।
- लीजिये स्वादिष्ट दही भल्ले तैयार हैं l
होली पर इसे तरह से स्टेप बाई स्टेप फ़ॉलो करते हुए भले बनाए सच में काफ़ी एक और सॉफ़्ट बने।सरे शुकराने आप के हैं🙏🙏
Wow, Thanks for sharing Yummy recipe 🙏😋
Will definitely try 👩🍳
Thank you Guru Ma ji for sharing the delicious recipe with details of all ingredients.Mouth watering recipe.
Thank you Gurumaa for posting such a nice recipe.
Well explained qith perfect details
Shukrane Guru Maa for sharing such flavourful recipe.
Radhey Radhey guru maa ji bahut hi sundar recipe
Hai bhagwan ji aap ke anant anant shukrane
Looking very good & tasty
Mung dal ke बड़े हेल्थ पॉइंट से भी अच्छे ह
अनंत शुक्राने गुरु माँ 🙏🙏
apki anant anant shukrane. ham bhii banayenge guru maa ji aap ki recipe hme bahut pasand hai. shukrane bhagwan ji 🙏🙏🙏
Shukrane gurumaa ji aapne bahut hi ache se aur detail me bataya aur adrak ko sath me peesne wala point aaj hi pata chala jarur bnayenge bhagwan ji
Shukrane guru maa ap kee. Very tasty dhai bhala. 👌👍🙏
Wowww. My favourite 😋
Will surely try . Thank you so much Bhagwaan ji for sharing this recipe . Anant shukrane
Good recipe
Awesome recipe 🙏🙏
Waooo what a mouth watering recepie.Anant anant shukrane Bhagwanji.will surely try.
Awesome recipe
My favorite dish
इस विधि से मूंग दाल के बड़े निश्चित ही खूब नरम बनेंगे , साथ में मीठी चटनी तो सोने पे सुहागा है ।
अनंत शुकराने हैं गुरु माँ आपके प्रेम के 🙏
गुरु माँ के अनन्त अनन्त शुकराने है बहुत अच्छी recipe h कल बनाऐगे शुकराने शुकराने भगवान जी हम सब कितने खुशनसीब है । जो हम सबको इतने अच्छे गुरु भगवान जी मिले है ।गुरु भगवान जी और गुरु माँ जी की कृपा मेहनत के अनन्त अनन्त शुकराने है राधे राधे भगवान जी ।
Awesome
अरे वाह ! 👏
मुँह में पानी आ गया। इतने अच्छे ढंग से बतायी गई मेरे favourite दही भल्ले की recipe.👌 बहुत ही appropriate समय में post की गई है। 👍होली पर ज़रूर बनायेंगे। 👍अनंत शुक्राने हैं प्यारी प्यारी गुरु माँ। 🙏🙏🙏