Mango Shrikhand

Mango Shrikhand

Bhartiya Utpadan
5 from 10 votes
Course Dessert
Cuisine Gujarati, Maharashtrian
Servings 5

Equipment

  • बाउल
  • muslin cloth

Ingredients
  

  • 800 ग्राम दही (fresh)
  • ½ कप आम ? का गूदा
  • 3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
  • 3-4 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए आम
  • 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • कुछ बारीक कटे हुए पिस्ता और बादाम garnishing के लिए
  • 5-6 strands केसर (optional) - (1 चम्मच दूध में भिगो दें)

Instructions
 

  • दही को एक मलमल के कपड़े (muslin cloth) में बाँध दें और एक जगह 1½-2 घन्टे के लिए लटका दें।
  • थोड़ा सा पानी हाथों की मदद से निचोड़ लें।
  • एक बाउल में चक्का दही (hung curd ) को निकाल लें।
  • उसी बाउल में इलायची पाउडर, आम का गूदा (pulp) और पिसी हुई चीनी को मिला लें।
  • सभी चीजों को अच्छे से मिलायें जिससे pulp व चीनी की कोई गुठली न रहे।
    (पिसी हुई चीनी का प्रयोग आप अपने आम के मीठेपन के अनुसार कर सकते हैं।)
  • इस मिश्रण में आम के बारीक कटे हुए कुछ टुकड़े मिलायें।
  • अब इस मिश्रण में घुला हुआ केसर मिलायें।
  • मिश्रण को serving bowl में ले लें और बारीक कटे हुए पिस्ता, बादाम और आम से garnish करें।
  • अब इसे 45 मिनट के लिए fridge में set होने के लिए रख दें।
  • लीजिए ठंडा-ठंडा Mango Shrikhand सर्व करने के लिए बिल्कुल तैयार है।

Notes

  1. यदि आम में ज्यादा रेशे हैं तो गूदे को एक बार छलनी से छान कर प्रयोग करें।
  2. पिसी हुई चीनी का प्रयोग अपने आम के मीठेपन या स्वाद के अनुसार करें।
  3. Mango Shrikhand को ठंडा सर्व करें।
Keyword aam shrikhand, mango desert, mango shrikhand

This Post Has 15 Comments

  1. Charu Satya June 27, 2021 Reply

    5 stars
    Thank you very much for sharing this delicious , Superb dessert recipe. Looking so nice.

  2. Usha Gupta June 26, 2021 Reply

    5 stars
    Mera favourite shrikhand ka flavour . Anant anant sukrane bhagwan ji. Guru ji ko naman . Radhe Radhe

  3. Kamlesh khurana June 26, 2021 Reply

    5 stars
    Guru bhagwan ji ke Anant Anant shukrane hai. I like shreekhand very much.
    Radhe radhey . Jarur banayenge .

  4. Madhav khurana June 26, 2021 Reply

    5 stars
    Very nice and tasty

  5. Lata Arora June 26, 2021 Reply

    Guru maaji k anant anant shukrane h
    Dahi mango ka srikhund, mere liye to new recipe h
    Jurur try karenge guru maa
    Aapke prem k anant. Shukrane??

  6. Ruchi Gupta June 26, 2021 Reply

    5 stars
    Guru maa ji k Anant shukrane hain bahut hi tempting receipe hey Radhey Radhey Bhagwan ji

  7. Harsh June 26, 2021 Reply

    5 stars
    Simple, delicious, easily available ingredients wali ye recipe toh really me amazing hai. ??
    Zaroor zaroor banayenge. ??
    Thank u Bhagwan ji for sharing it. ??

  8. Ritu bajaj June 26, 2021 Reply

    Very yummy recipe.Thank you for guide us a tempeting Shreekhund.Guru bhagwan ji ke shukrane hai.

  9. Sonia June 26, 2021 Reply

    Easy n delicious desert Shukrane bhagwan ji ?

  10. Neena Gupta June 26, 2021 Reply

    5 stars
    Gurumaaji k anant Shukrane hain.
    Will definitely try making such a simple and delicious dish.
    Very well explained with pictures at each step.
    Shukrane Aapke Gurumaaji.
    Aap prerna strot hain her kary ko 100 % karne k liye.

  11. Vibhu Gupta June 26, 2021 Reply

    5 stars
    Thank you soo much Guru Bhagwan ji , Guru maa ji . Aapke anant anant shukrane for sharing shrikhand recipe with us . Looking very tempting and flavorful.
    Shukrane . Radhe Radhe Bhagwan ji
    ???
    ??

  12. Anu June 26, 2021 Reply

    5 stars
    Very new recipe for me.
    Defensively I ll try.
    Guru bhagwanji ke anant shukrane

  13. Sonia Malhotra June 26, 2021 Reply

    5 stars
    Very tempting from recipe itself.
    Will surely try.
    Thanks a lot guru maa ji ??

    1. surinder kumar bajaj June 26, 2021 Reply

      Satguru Bhagwan ji avm Guru Maa ji ko hridya se naman hai.A new recipe of Mango Shrikhand very tasty and yummy.aap ji ke anant anant shukrane hai??

  14. Anju Rana June 26, 2021 Reply

    Thank you Guru Ma ji sharing a tempting and delicious Shrikhand recipe.
    Shall certainly try it.

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