Chena pie (छैना पाई)

छैना पाई (Chena Pie)

Bhartiya Utpadan
5 from 10 votes
Course Dessert
Cuisine Indian

Ingredients
  

  • 1 लीटर full क्रीम दूध
  • 50 ग्राम चीनी
  • 1 लीटर दूध (रबड़ी के लिए)
  • पिस्ता
  • केसर
  • इलायची पाउडर
  • नींबू (पनीर फाड़ने के लिए)

Instructions
 

  • 1 लीटर दूध में नींबू का रस डालकर पनीर फाड़ लेंगे। उस पर ठंडा पानी डालकर, कपड़े में बांध कर रख देंगे।
  • 1 लीटर दूध को गैस पर तेज़ आँच में रखकर उसकी रबड़ी बनाएँगे। उसी में थोड़ा सा इलायची पाउडर डाल देंगे। जब दूध गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर देंगे।
    (हल्का गाढ़ा ही रखना है, बिलकुल रबड़ी नहीं बनानी।)
  • 50 ग्राम चीनी रबड़ी में डालेंगे।
  • अब छैने को अच्छी तरह से हाथों की सहायता से मसल लेंगे। चिकना होने पर उसकी छोटी-छोटी गोलियाँ बना लेंगे।
  • गैस पर एक बर्तन में दो ग्लास पानी डालकर 5 छोटी चम्मच चीनी डालकर पानी को उबाल लेंगे।
  • उबले पानी में एक-एक करके सारी गोलियाँ डाल देंगे।
  • दो-तीन उबाल के बाद गोलियाँ फूल जायेंगी। फिर उन्हें निकालकर रबड़ी में डाल देंगे।
  • केसर और पिस्ता से सजायेंगे। ठंडा होने पर छैना पाई को फ्रिज में set होने के लिए रख देंगे।
  • लीजिये छैना पाई तैयार है।
Keyword chena pie, chena pies, festival sweets, sweet dish

This Post Has 17 Comments

  1. Vibhu Gupta October 27, 2021 Reply

    5 stars
    Iss festive season mey ye recipe zarur try karenge . Very well explained . Guru ji ke anant anant shukrane hain .

  2. Kavita October 27, 2021 Reply

    5 stars
    Bahut hi badhiya. Guru ma aap ke anat shukrane pic. Ki help se step by step clear karne ke liye??dil se shukrane.

  3. surinder kumar bajaj October 26, 2021 Reply

    Satguru Bhagwan ji bahut hi acchi recipe di hai.aur bahut hi acchi sweet dish hai aap ji ke anant shukrane hai ??

    1. Rajinder arora October 27, 2021 Reply

      5 stars
      मुंह में पानी आ गया।जरूर try करेंगे।?

  4. Vipula October 26, 2021 Reply

    Wow!! Very easy & quick recipe ?
    Annant Shukrane Guru Maa Aapk ji?

  5. Vipul October 26, 2021 Reply

    Wow!! Very easy & quick recipe ?
    Annant Shukrane Guru Maa Aapk ji?

  6. Sonia October 26, 2021 Reply

    5 stars
    Wah bahut hi easy n delicious recipe or meri favourite bhi . Shukrane bhagwan ji ??

  7. Anju Rana October 26, 2021 Reply

    5 stars
    Guru Ma ji many thanks for sharing a healthy, easy and home made sweet dish…. especially for the festive season.

  8. Harsh Arora October 26, 2021 Reply

    5 stars
    दिवाली से पहले इतनी बढ़िया sweets की इतनी आसान तरीक़े से recipe
    – सोने पे सुहागा ??
    ज़रूर बनाएँगे।
    heartiest thanks for sharing d recipe. ?

  9. Sudha Gupta October 26, 2021 Reply

    Mouth watering Sweet dish. Shukrane Guru Maa

  10. Karuna Gupta October 26, 2021 Reply

    Guru maa ji aapke anant anant shukrane hain . Bahut achchi receipe hai Bhagwan ji. Jarroor try karenge

    1. Anjana Dhingra October 26, 2021 Reply

      Guru bhagwan ji evmGuru maa ji ke anant shukrane??bhagwan ji bahut easy recipe batai aapne,

  11. Karuna Gupta October 26, 2021 Reply

    Bahut achchi receipe hai Bhagwan ji. Jarroor try karenge

  12. Soni Gupta October 26, 2021 Reply

    5 stars
    यह तो बहुत अच्छी sweet dish है। ????
    अनंत-अनंत शुकराने भगवान जी। बनाने का प्रयास जरूर करेंगे।

  13. Anu October 26, 2021 Reply

    5 stars
    Bahut hi badia recipe hai.
    Thankyou very much.

  14. S kumar October 26, 2021 Reply

    5 stars
    अरे वाह

    1. Vibhu Gupta October 29, 2021 Reply

      5 stars
      Mouth watering recipe .

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