Dal Chawal Uttapam
Equipment
- मिक्सी
- नॉन स्टिक तवा
Ingredients
- 3 कप चावल
- 1 कप धुली उड़द दाल
- ¼ tsp मेथी दाना
- 1 गाजर (बारीक कटी हुई)
- 2 प्याज (बारीक कटी हुई)
- 1-1 लाल, पिली, हरी शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- स्वादानुसार नमक
- सांभर मसाला / काली मिर्च (optional)
- देसी घी या oil
Instructions
- चावल, मेथी दाना और उड़द दाल को रात भर या फिर 5-6 घंटे के लिए अच्छे से साफ पानी में भिगो दीजिये।
- भीगने के बाद अच्छे से 2-3 बार साफ पानी से धो लीजिए और सारा पानी छन्नी की मदद से निकाल दीजिए।
- अब मिक्सी में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर batter तैयार कर लीजिए।
- Batter के अंदर स्वादानुसार नमक डाल दीजिए।
- Preheated Non-stick तवे पे कलछी की मदद से गोल आकार में medium layer में batter को फैला लीजिएऔर आंच तेज कर दीजिए।
- फैलाने के बाद तुरंत इस पर कटी हुई सब्जियां हाथों की मदद से फैला दीजिए। आँच मध्यम कर दीजिए l हाथों की मदद से सब्जियां हल्के हाथ से press कर दीजिए, जिससे वो अच्छे से stick हो जाएं।
- दोनों side से golden brown होने तक अच्छे से सेक लीजिए।
- लीजिये स्वादिष्ट उत्तपम तैयार है, इसे हरी चटनी/नारियल चटनी के साथ सर्व कीजिए l
Notes
- उत्तपम तैयार होने के बाद उसपर सांभर मसाला या काली मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
- उत्तपम को देसी घी या oil में सेक सकते हैं।
- यदि संभव हो तो मिक्सी में दाल चावल पीसने के बाद 3-4 घंटे के लिए battar को ferment होने के लिए रखें।
Wah
So colourful and nutritious.
Anant shukrane.
Easy,healthy ,yummy recipe
Love to cook
Thankyou Guru maa ji
Shukrane guru maa ji
Its v nice healthy and yummy recipe
We cn prepare it for every meal too
like breakfast or lunch & dinner
🙏🙏💐💐
Lajabab recipe
Easy n nice recipe Guru ma ji
Wonderful and yummy recipe
Thanks alot guru maa ji 💐💐