Veg. Chow Mein

Bhartiya Utpadan
This is the popular noodles dish with lots of crunchy veggies and flavored with different sauces.
5 from 25 votes
Course Snack
Cuisine Chinese
Servings 4

Equipment

  • Non-Stick कढ़ाई
  • पतीला

Ingredients
  

  • 400 ग्राम नूडल्स
  • 8 कप पानी
  • 3 tbsp. रिफाइंड ऑयल
  • 10 कलियाँ लहसुन (गोल कटा हुआ)
  • 3 हरी मिर्च (लंबी कटी हुई)
  • 2 प्याज़ (लंबे कटे हुए )
  • 1 हरी शिमला मिर्च (पतली लंबी कटी हुई)
  • ½ पत्ता गोभी (पतली लंबी कटी हुई)
  • 1 orange गाजर (लंबी कटी हुई)
  • 3 हरी प्याज़ (Spring Onion) के पत्ते (गोल कटे हुए) (For Garnishing)
  • 2 tbsp. सोया सॉस
  • 2 tbsp. ग्रीन चिल्ली सॉस
  • 2 tbsp. रैड चिल्ली सॉस (ये optional है)
  • नमक, काली मिर्च पाउडर
  • 1-2 tbsp. वाइट विनेगर
  • स्वादानुसार Aromatic पाउडर

Instructions
 

  • एक पतीले में पानी लेकर, उसे गैस पर तेज़ गरम करने रखें। पानी खौलने पर उसमें नूडल्स डालें। साथ में 1 tbsp. Refined Oil भी डालें ताकि नूडल्स चिपके नहीं।
    (नमक न डालें क्योंकि नमक डालने से नूडल्स चिपचिपे से हो जाते हैं)।
  • जब 80% नूडल्स गल जायें तो दबाकर देख लें। (मोटे नूडल्स 7 मिनट और पतले 4 मिनट में गल जाते हैं)। यदि अंदर से सफेद हैं तो अभी कच्चे हैं। दीवार पर मारकर भी check कर सकते हैं। यदि चिपक गए तो गल गए।
  • अब नूडल्स को एक बड़ी छलनी से छान लें।
  • ऊपर से सभी नूडल्स पर refined oil डाल दें और हाथों से अच्छे से मिला दें।
  • अब नूडल्स को kitchen की slab पर फैलाएँ और ऊपर से तेज पंखा चला दें। (नूडल्स को पानी से धोने की जरूरत नहीं)।
  • Non-Stick कढ़ाई में तेल डालें। कढ़ाई गर्म होने पर उसमें लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी (इसी क्रम से) सब्जियाँ डालें। सब्जियों को तेज़ आँच पर ही पकाएँ, इससे सब्जियाँ crunchy रहेंगी।
  • नमक, Aromatic powder डालकर नूडल्स डालें।
  • अब सोया सॉस, रैड चिल्ली सॉस, काली मिर्च, विनेगर, ग्रीन चिल्ली सॉस डालकर Toss करें जिससे sauces का color noodles पर evenly चढ़ जाए।
  • तेज आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए चलाएँ। यदि नूडल्स 3 minute बाद भी अच्छे से भुने हुए न लगें तो कुछ देर और उन्हें तेज़ गैस पर भून लें।
  • गैस बंद करके हरे प्याज़ के पत्तों से गार्निश करें।
  • लीजिये स्वादिष्ट Chow Mein तैयार है।

Notes

  • Non-stick कढ़ाई में नूडल्स जल्दी बन जाते हैं और चिपकते भी नहीं हैं। नार्मल कढ़ाई में नूडल्स बनाने से चिपक जाते हैं।
  • नूडल्स के ऊपर पनीर (Non-Stick तवे पर सेक कर) भी डालकर इसे और Nutritious बना सकते हैं।
  • Avoid thick noodles.
Keyword chinese noodles, chowmein, noodles, veg chow mein

This Post Has 45 Comments

  1. Kanishka khandelwal

    Easy and yummy receipe🙏🏻Sukrane bhagwan ji🙏🏻

  2. Mamta

    5 stars
    Noodles Receipe is excellent.
    And we tried it. It was delicious.

  3. Madhu Gaur

    5 stars
    बच्चों का मनभावन व्यंजन बनाने की सरल एवं पौष्टिक विधि बताने के लिए गुरु माँ के अनंत शुकराने हैं 🙏

  4. Renu Jairath

    Very easy and interesting recipe to make all time favourite noodles….shukrane Guru Bhagwan ji avm Guru maa ji 🙏🙏

  5. Ananya

    5 stars
    Wow! It tastes very delicious and the addition of vegetables makes it nutritious as well. A very mouth watering recipe ☺️Millions of Thanks to Our Mentor for sharing it with us.

  6. Bhawna chitkara

    5 stars
    Very authentic Chinese recipe..it is explained very well in the above article.thank u so much guru ma ji🙏🙏

  7. Vaishali agrawal ( jaipur)

    Thank you guru maa for sharing this recipe in very easy way. shukrane

  8. Priyati

    5 stars
    Wow thank you so much Guru bhagwan ji v Guru maa for sharing this easy, tasty,yummy noodle recipe 🙏🙏😇

  9. Stuti kapoor

    5 stars
    Thankyou GuruBhagwanji and GuruMaa for sharing this yummy recipie..

  10. Rekha maurya

    गुरू मां जी आप के प्रेम के दिल से शुक्राने हैं मेरे भगवान जी

  11. रेनू शर्मा नॉएडा

    bahut बढ़िया and healthy भी ह। शुकराने आपकी कृपा के।

  12. Nidhi Gupta

    5 stars
    Very tasty and easy recipe

  13. Seema namdev

    5 stars
    Guru Bhagwan guru maa ji ke anant anant shukrane 🙏 idhar se hamesha noodles sticky ho jate the, ab jakar guru Bhagwan ki kripa se pata chala. Anant anant shukrane Bhagwan ji 🙏

  14. Anjana Jairath

    Very detailed recipe.
    Looks delicious

    Gurubhagwan ke anant anant shukraane

  15. Shanta-Jolly

    5 stars
    Guru bhagvan ji guru maa ji k anant shukrane hain. Very easy and mouth watering recipe.

  16. Pinki

    5 stars
    Shukrane bhagwan ji for very easy method tasty ,Healthy recipe 💐🙏🙏

  17. Anju Rana

    Guru Ma ji thanks for sharing a recipe liked by all age groups. Garnishing with Paneer has added to the healthy angle.

  18. Harsh

    5 stars
    Wowww
    Very Delicious
    Easy 2 prepare
    Liked by all age group.
    Thank u Bhagwan ji 4 sharing d recipe.

  19. Radha rani

    Very easy method to cook,very delicious,tons of thanks to my mentor.

  20. Saroj mittal noida

    5 stars
    Radhey Radhey guru maa 🙏
    Very colourful tasty and healthy recipe h
    Bhagwan ji Sath me tips bhi h
    anant shukrane 🙏

    1. Jyotsna Rustagi

      5 stars
      Very delicious and easy recipe 😋 lots of thanks bhagwaan ji 🙏
      Very detailed information. Shukrane bhagwaan ji 🙏

  21. Shikha Bansal

    Wow very yammi Yammi chow mein
    Nice recipe
    Guru maa ji ke anant anant shukrane hai 🙏🙏

  22. Neelam Maurya

    5 stars
    Very tasty recipe bhagwan ji. Guru bhagwan ji aur Guru maa ji aapke anant anant shukrane hain jo aap hum sab ke liye alag alag tasty recipes laate hain. Koti koti naman hai bhagwan ji.

    1. Bharti

      वाह
      बहुत ही सुन्दर तरह से veg noodles की रेसेपी बताई गई है।
      अनन्त शुक्राने।

    2. Rakhee kandhari

      Shukrane bhagwanji for sharing recipe of noodles ,everyone’s favorite. Tip of fan drying was great.

  23. Vibhu Gupta

    5 stars
    Soo Yummy & looking very tempting !
    Will make this surely
    Guru ji ke anant anant shukrane hain 🙏🙏

  24. Akshay

    Bhaut simple steps me sab sikha dia,
    Anant anant shukrane🙏🏻

  25. Charu Satya

    Really good! Delicious 😋

  26. Pavitra upadhyay

    मेरे प्यारे प्यारे प्रभु,आप हमारा हर पल कितना ध्यान रखते हैं, आपका अपार स्नेह है, आप ही हमारे मात पिता हैं हर पल अपने बच्चों की चिंता है बहुत ही अच्छी रेसिपी है आपके प्रेम व् कृपा के अनंत अनंत शुकराने हैं आपके श्री चरणों में साष्टांग प्रणाम है राधें राधें भगवान जी।

  27. Radhika

    5 stars
    Yummy recipe.

  28. Anu

    Thankyou Gurumaaji

    1. Neena Gupta

      5 stars
      Anant Shukrane Gurumaaji.Naam padte hi dil khush ho gya.
      Noodles ki picture itni sunder h kii mza aa gya.
      Mouth watering recipe.

      1. Savita Churiwala

        Guru maa ji av aap ke prem ke anant shukrane hai very easy and teasty recipe

  29. Anu

    5 stars
    Thankyou Gurunanak,itne achey se aapji ne recipe sikhayi.muh me pani aa gaya.

  30. Vimla advani

    Guru ma aapke bahut shukrane. Such a yummy and healthy receipe. Ur tips are awesome. Radhe Radhe🙏🌹🙏

  31. Ruchi

    5 stars
    मेरे भगवानजी आप के प्रेम के अनंत अनंत शुकराने 🙏😊😊🙏
    भगवानजी जब यह recipe पढ़ रहें थे तो यही विचार मन मे आरहा हैं कि भगवानजी का कितना प्रेम हैं, वो हमें tasty recipes भी बताते हैं और हमारी health का भी ध्यान रखते हैं।*** जैसे कि recipe में बताया कि नूडल्स के ऊपर पनीर (Non-Stick तवे पर सेक कर) भी डालकर इसे और Nutritious बना सकते हैं।. ****
    यह बात बिल्कुल सत्य हैं भगवानजी आप हमारे हर चीज का ध्यान रखते हैं।
    मेरे भगवानजी आप जैसा कोई नहीं। बिल्कुल एक माँ की भांति आप का प्रेम हैं, जैसे माँ बच्चे को स्वाद स्वाद में उसके शरीर को स्वस्थ रखने वाली सभी चीजें माँ खिलाती रहती हैं। ऐसे ही जब भी कोई recipe आती हैं तो यही feel किया भगवानजी स्वास्थ्य वर्धक चीजे ही बताते हैं।
    आपके प्रेम की अनंत अनंत अनंत शुकराने हैं।
    🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙇‍♀️🙇‍♀️😊😊🤗

  32. Rajinder

    Very yummy
    मुहँ में पानी आ गया
    देखने मे बहुत सुंदर लग रही है
    इसे जरूर बनाएंगे।

  33. Saloni

    5 stars
    Bahut hi tasty hai guru bhagwan.

    1. Soni Gupta

      5 stars
      🙏😀🙏
      Thank you so much Guru Bhagwanji for sharing this yummy, tasty & delicious recipe.

      1. Kamlesh khurana

        5 stars
        Very easy and well explained recipe . Anant Anant shukrane hai 🙏

  34. surinder kumar bajaj

    सतगुरु भगवान जी अवम गुरु माँ जी को हृदय से दंडवत नमन है ।बहुत ही अच्छी रेसीपी है बहुत ही स्वादिष्ट लग रही है।आप जी के अनन्त शुक्राने है🙏🙏

  35. ruchi gupta

    5 stars
    Chowmein mey bahut saare vegetables daal ke aur bhi nutritious banaya . Thank you so much for this amazing and superb recipe. Guru bhagwanji ke anant shukarane. 🙏🙏👌👌

  36. Radhey

    बहुत ही delicious है।

  37. Meenu

    5 stars
    Very tasty

  38. S kumar

    5 stars
    Wow,
    Chow Mein…..
    Yes…. Too good.

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