Rava Uttapam with Chutney

Bhartiya Utpadan
These rava uttapams are healthy and super quick to make as it only needs mixing the ingredients to make the batter.
5 from 18 votes
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • bowl
  • Non-stick तवा
  • Grinder

Ingredients
  

  • 1 कप सूजी
  • ½ कप दही
  • स्वादानुसार नमक
  • पानी आवश्यकता अनुसार
  • 1 tsp तेल
  • ¼ tsp बेकिंग सोडा

चटनी बनाने के लिए-

  • 1 tbsp तिल का तेल
  • ½ tsp सरसों के बीज
  • ½ tsp उरद दाल
  • कड़ी पत्ता
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • ½ इंच अदरक
  • 1 प्याज़ (medium)
  • 4 टमाटर (medium)
  • 1 tbsp इमली का गूदा
  • 1 tsp लाल मिर्च पाउडर (Optional)
  • ½ tbsp गुड़

Topping के लिए-

  • 1 बारीक कटा प्याज़ (medium)
  • 1 बारीक कटा टमाटर (medium)
  • बारीक कटा हरा धनिया
  • थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर
  • 1 बारीक कटी हरी मिर्च

Instructions
 

  • एक bowl में सूजी, दही, नमक, 1/2 कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें। जरूरत पड़ने पर और पानी डाल सकते हैं। यह घोल डोसे के घोल जैसा पतला होना चाहिए।
  • अब इस घोल को लगभग 20 मिनट के लिए रख देंगे।
  • अब दूसरा bowl लें। उसमें 1 tsp तेल और ¼ tsp बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
  • बेकिंग सोडा और तेल के mixture को रखे हुए घोल में डालकर अच्छे से मिला लें।
  • तेज गर्म non-stick तवे पर रवा बैटर से छोटे-छोटे उत्तपम बनाएँ।
  • ऊपर से बारीक कटा प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और लाल मिर्च पाउडर (optional) डाल दें और हल्के हाथ से दबाएँ। अब इसे ढ़क दें।
  • नीचे से अच्छे से सिकने के बाद उसे दूसरी तरफ से भी हल्का सा सेक लें। ध्यान रहे हमें इसे medium आंच पर ही पकाना है और उत्तपम पलटने के बाद ढ़कना नहीं है।

चटनी बनाने के लिए-

  • एक pan में तिल का तेल डालें, उसमें सरसों के बीज, उरद दाल, कड़ी पत्ता डालकर अच्छे से भुनने दें।
  • अब इसमें सूखी लाल मिर्च, अदरक डालकर sauté करें।
  • इसमें कटे हुए प्याज़ डालकर 2 मिनट तक भूने। फिर टमाटर डालकर medium आँच पर भूनें।
  • इसमें इमली का गूदा, लाल मिर्च पाउडर और गुड डालकर अच्छे से हिलायेंगे। अब गैस बंद कर दें।
  • Mixture ठंडा होने पर इसे grinder में डालकर एक smooth पेस्ट बना लें।
  • अब इसे एक bowl में निकाल लें।
  • लीजिये गरमा-गर्म रवा उत्तपम तैयार है, इसे चटनी के साथ परोसें।
Keyword Rava uttapam,, sooji uttapam, uttapam with red chutney

This Post Has 29 Comments

  1. Vibhu Gupta

    5 stars
    Delicious ??
    looking very tempting . Thank you Guru bhagwan ji for sharing this recipe . ???

  2. Bhawna chitkara

    5 stars
    Very nice nd instant recipe…easy to make.. shukarne guru maji??

  3. Rajinder

    5 stars
    चटनी की रेसिपी तो बहुत ही अच्छी लगी ।बहुत अच्छी रेसिपी है।गुरुभगवांन जी के अनन्त शुक्राने हैं।

  4. Vipula

    Amma ji ki kripa se Guru Maa ji aapki btai is recipe ko try kia…..
    really it was too much tasty
    chatey ka to jawab nhi??
    Delicious ??
    Shukrane Bhgwanji ?

  5. Dharna Juneja

    5 stars
    Radhey Krishna Bhagvan ji ?
    Thanku for sharing recipe
    Aaj hi morning m bnaya thaa Kannu ( *gopal ji*) k ley???ye bhi terai karungi

  6. Jyotsna Rustagi

    5 stars
    Very healthy and tasty Uttapam and chattni ki recipe share karne ke liye guru bhagwaan aur guru maa ke anant anant shukrane hai. Jarur try karenge

  7. Ritu bajaj

    बहुत बहुत शुक्राने हैं।uttpamm बनाने की recipe आपने बतायी। साथ में चटनी की भी विधि बतायी हैं।ये हम सबको अच्छी लगती हैं।sharing के लिए बहुत शुक्राने हैं।

  8. Radha rani

    चटनी तो पढ़ने में ही इतनी टेस्टी लग रही है।जरूर बनाएंगे।अनंत शुकराने।

  9. Sonia

    Wow easy south indian recipe share karne k anant shukrane ?

  10. Mamta Choprat

    5 stars
    V tasty & healthy recipe anant anant shukrane ????

  11. Geeta Joshi

    5 stars
    राधे राधे भगवान जी आपकी कृपा के हृदय से अनंत अनंत शुक्राने है भगवान जी उत्तपम बनाकर जरूर देखेगे शुक्राने भगवान जी??‍♀️????

  12. Saroj mittal noida

    5 stars
    Itna yummy healthy uttpam & chatni ki recipe
    Share karne ke liye guru Maa Avm guru Bhagwan ji ke anant shukrane h chatni ki recipe ekdum
    New & easy h will try sure
    Bhagwan ji kripa karke bataiye ki ye chatni
    Fridge me kitne time tk rakh sakte h
    Anant shukrane ??

    1. Alka Mukharjee

      Easy healthy and yummy recipe sikhane ke liye aapke anant anant shukrane Guru Maa

  13. Anu

    5 stars
    Bahut bahut badia,easy to make.

  14. Poonam Tandon

    5 stars
    शुकराने गुरु माँ इतनी सरल सूजी उत्तपम की विधि बताने के लिए चटनी भी कुछ अलग सी है बहुत yummyलग रही है …इसी Sunday बनाऊँगी ??

  15. Ranjana kumari

    Waooo very nice recipe bhagwan ji

  16. Neelam

    5 stars
    Bahut hi healthy and filling recipe hai bhagwan ji. Thank you for sharing it with all of us. Chatni ke recipe is the sone pe suhaaga.

  17. Preeti chaudhary

    Very beautiful so easy and yum yummy thank you for sharing ??❤❤?

  18. Anjana Jairath

    Thankyou for sharing very easy recipe. Guru Maa Ji ke shukrane he.?

    1. Rakhee kandhari

      Yummy recipe of uttapam . Shukrane Bhagwanji for sharing so unique recipe of chutney, will surely try this.

  19. Surinder bajaj

    गुरु माँ जी बहुत ही अच्छी जानकारी दी है साउथ इडियन रेसीपी की आप जी के अनन्त शुक्राने है??

    1. Stuti kapoor

      5 stars
      Thankyou Gurubhagwanji for sharing this tasty south indian dish with us. Apke prem ke anant anant shukrane hain.

  20. Ruby kaur

    Wow vry easy recipe??
    Guru bhgwan ji v Guru MAA ji Anant Anant shukrane ji,???????

    1. Stuti kapoor

      5 stars
      Thankyou Gurubhagwanji for sharing this tasty south indian dish with us. Apke prem ke anant anant shukrane hain.

      1. Ritika pal

        5 stars
        It seems very yummy.
        I will definitely try it specially this chatni.
        Guru Bhagwan ji va Guru Maa ji ke anant shukarane hain.

  21. Ananya

    5 stars
    It appears to be utterly delicious! ?
    Thank you for describing everything so well, even the side dishes such as chutney. It really does look yummy and appetising!

    1. Madhu

      5 stars
      My favorite snack
      Thanks for for sharing this recipe
      Chatni recipe is new to me , loved it .
      Thanks again

  22. Harsh

    5 stars
    South Indian dishes for me are just wowwww

    Thank u for sharing ?
    Colourful, Delicious , Healthy
    &
    Easy to make recipe. ???
    इस तरह से तो कभी चटनी बनायी ही नही थी। ?
    अब तो कल के नाश्ते में ये उत्तपम व चटनी बनाना तो बनता है।
    ???

  23. S kumar

    5 stars
    Toooo good, tasty, yummy.

Leave a Reply

Recipe Rating