Mango Ice Cream

Bhartiya Utpadan
5 from 11 votes
Course Dessert
Cuisine Indian
Servings 6

Equipment

  • Serving Bowl
  • Blender
  • Electric Mixer
  • कढ़ाई

Ingredients
  

  • 2 आम का गूदा (pulp)
  • 50 ग्राम चीनी
  • ½ कप मलाई (75 ग्राम)
  • ½ आम के बारीक कटे हुए टुकड़े

Instructions
 

  • 1½ लीटर दूध को एक कढ़ाई में उबाल लें और फिर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट के लिए गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें और बीच-बीच में चलाते रहें l
  • जब दूध गाढ़ा हो जाए उसमें चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पका लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें l
  • ठंडा होने के बाद दूध को मिक्सी में 15-20 second के लिए पीस लें जब तक वो चिकना हो जाए।
  • मलाई को 2 मिनट के लिए चम्मच से फेंट लीजिये जिससे वो क्रीम के form में आ जाएगी l
  • आम का गूदा, गाढ़ा दूध और फेंटी हुई मलाई को एक साथ blender से 1 मिनट के लिए चला दीजियेl
  • Fork/spoon की मदद से इस mixture में आम के टुकड़े मिला दीजिये l
  • इस mixture को किसी air tight container में डाल लें और पूरी रात freezer में freeze होने के लिए रख दें ।
  • ठंडी-ठंडी mango ice cream बिलकुल तैयार है ।

Notes

  1. Ice Cream बनाने में Alphonso (हाफुस)/ केसर /दशहरी आम का ही उपयोग करें।
  2. आम का pulp बनाते समय पानी का बिलकुल भी इस्तेमाल नहीं करें।
  3. सारे ingredients ठंडे temperature के इस्तेमाल करें ।
  4. आम के pieces मिलाते समय fork/spoon का ही इस्तेमाल करें और उन्हें ज़्यादा बार mix नहीं करें अन्यथा pieces टूट जायेंगें।
  5. कोशिश करके ice cream को air tight container में ऊपर ढक्कन ढ़ककर जमाएं अन्यथा ice cream के ऊपर एक बर्फ की परत आ जाती है ।
  6. Ice cream में मिठास अपने स्वादानुसार रख सकते हैं।
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This Post Has 18 Comments

  1. Saroj

    5 stars
    Shukrane Guru Bhagwan ji for sharing seasonal & summer cooling mango ice cream
    Looking so yummy Will try sure
    Shukrane 🙏🙏

  2. Kamlesh Khurana

    5 stars
    Aapke Anant shukrane bhagwaan ji.
    Well explained.
    ज़रूर try करेंगे।
    Radhe राधे भगवान जी
    🙏🙏🙏🙏🙏

  3. Bhawna Chitkara

    5 stars
    Mouth watering recipe..i m sure everybody would love to eat this yummy ice cream🍦.. Shukarne Guru ma ji🙏🙏

  4. Ritu bajaj

    Wow.Amazing.We enjoyed this Mango icecream.Cool & delicious ice- cream .Each steps explained easily.Shukrane Guru Maa ji.

  5. Ananya

    Wow! Very refreshing recipe for summer! Thank you for sharing! 😊🙏

  6. Anju Rana

    Many thanks to Guru Ma ji for sharing this delicious mango ice creame recipe with the points to be taken care of .
    Shall certainly make it.

  7. Vibhu Gupta

    5 stars
    Guru Maa ji ke anant anant shukrane hain. My favourite ice cream . Easy to prepare . Thank you so much bhagwan ji for sharing this recipe .

  8. Ritika

    5 stars
    It seems very delicious…
    Will definitely try it.

    Anant anant shukrane Bhagwan ji

  9. Kavita

    5 stars
    Very delicious n precious mango icecream receipe. Shukrane for sharing guru maa

  10. Sonia

    Wow easy and cool delicious recipe share karne k liye aapke anant shukrane 🙏💐

  11. Ranjana kumari

    So nice bhagwan ji ,very easy n precious receipe .Apkey Prem k anant anant shukraney h…….

  12. Soni Gupta

    5 stars
    Wow…… Mango Ice cream🍨. Anant… Anant shukrane Bhagwan for sharing this recipe. Definitely try it.

  13. Bharti

    Anant shukrane for sharing this delicious mango ice cream recepie. Every step is clearly explained. Thank you very much.

  14. Neera

    Guru Bhagwan ji aapke anant anant shukrane hain itni simple aur mouth watering recipe ke liye.

  15. Harsh Arora

    5 stars
    Looks very tasty.
    The recipe is very simple with simple ingredients.
    All Tips are useful.
    I will definitely prepare it.
    Thanks for sharing dis recipe. 🙏🙏👌👌👍👍

  16. Anu

    5 stars
    Wow,very easy way to prepare and option of malayi is really wonderful.defenately we ll try.
    Shukrane bhgwan.ji

  17. Manju Garg

    5 stars
    गुरु मां जी 🥭 आइसक्रीम की रेसिपी शेयर करने के अनंत अनंत शुक्राने हैं। बहुत ही ईज़ी तरीके से explain ki hai, aur देखने में भी बहुत ही अच्छी लग रही है। भगवान जी एक बार जरूर try करेंगे। अनंत अनंत शुक्राने भगवान जी।

  18. Mona

    5 stars
    Guru Bhagwan ji Guru Maa ji ke hridey se anant anant shukrane hain. Aapke anant anant shukrane Bhagwan ji ye simple and easy recipe share karne ke liye . Very useful notes . All ingredients are easily available at home . Anant shukrane Bhagwan ji.
    Thank you so much Guru maa ji
    🙏🙏🙂👏✨

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