Khajur Anjeer Roll

Khajur Anjeer Roll

Bhartiya Utpadan
Khajur Anjeer roll is one of the easy sweets you can make for Diwali. It is enriched in iron , protein and Vitamin E. In this dish no sugar is added. Dry fruits and nuts are the best snacking option during winters.  The best part is that these energy rolls can be made easily within a short time and have a good shelf life of 7 days at room temperature and about 15 days in  refrigeration.
5 from 7 votes
Course Dessert
Cuisine Indian
Servings 20 pc

Equipment

  • मिक्सी
  • नॉन-स्टिक कढ़ाई

Ingredients
  

  • 250 ग्राम खजूर (बीज निकले हुए)
  • 100 ग्राम अंजीर (भिगोकर)
  • 50 ग्राम अखरोट (कटे हुए)
  • 50 ग्राम बादाम
  • 50 ग्राम काजू (कटे हुए)
  • 50 ग्राम पिस्ता (कटे हुए)
  • 50 ग्राम खसखस
  • 50 ग्राम नारियल बुरादा

Instructions
 

  • अंजीर को अच्छे से धोकर कम पानी में एक घंटे के लिए भिगोकर रखें। खजूर को पानी से धोकर पोंछकर बीज निकाल लें।
  • खजूर व अंजीर को मिक्सी में दरदरा पीसें।
  • कढ़ाई में आधा चम्मच देसी घी डालकर सभी मेवों को हल्की आंच पर 5 मिनट तक रोस्ट करें। गैस बन्द करके मेवों को निकाल कर उसी कढ़ाई में नारियल बुरादा डाल कर एक मिनट तक रोस्ट करके निकाल लें।
  • खसखस को 2  मिनट तक ड्राई रोस्ट करें।
  • कढ़ाई में आधा चम्मच घी डालकर खजूर अंजीर मिश्रण को 5 मिनट तक सेंके।
    गैस बन्द करके खसखस को छोड़कर सभी मेवों को, मिश्रण में मिक्स करें।
  • मिश्रण को बराबर भागों में बांटकर सिलेंडर शेप दें और खसखस से कोट कर लें।
  • बटर पेपर या फोइल पेपर पर रोल्स को टाइट रखते हुए रोल करें।
    2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और उसके गोल पीस काट लें।
  • खजूर अंजीर रोल्स सर्व करने के लिए तैयार है।
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This Post Has 8 Comments

  1. Saroj November 23, 2023 Reply

    5 stars
    Very delicious and mouth watering recipe h Bhagwan ji
    Shukrane hai bhagwan ji
    My favourite too
    Will try sure 🙏🙏💐💐

  2. Sangeeta Jindal November 17, 2023 Reply

    5 stars
    Very nutritious.will try.anant anant shukrane Guru Bhagwanji avam Gurumaaji

  3. Anu arora November 14, 2023 Reply

    5 stars
    Healthy,mouthwatering sweet
    Easy to make
    Definitely ll try

  4. Uma Sethi November 14, 2023 Reply

    5 stars
    Anant anant shukrane 🙏 very healthy and nutritious recipe for winter.

  5. Harsh+Arora November 14, 2023 Reply

    5 stars
    वाह ! वाह ! 👌👌
    सर्दियों की बेहतरीन पोष्टिक sugar free व स्वादिष्ट मिठाई…
    😋
    इतने easy steps व pictures के साथ बहुत clarity से recipe लिखी है।
    अवश्य बनायेंगे। 👍👍
    Heartiest thanks
    🙏🙏🙏

  6. Seema garg November 13, 2023 Reply

    5 stars
    Very nice n very easy must b try it Guru bhagwan ji k anant anant shukrane h ♥️

  7. Mamta chopra November 13, 2023 Reply

    5 stars
    Delicious

  8. Sonia November 13, 2023 Reply

    Wah dekhne mai bahut hi sunder hai banane mai bhi easy hai jarur bana kar try karenge bhagwan ji healthy n delicious 😋 sweet share karne k liye thank you soo much bhagwan ji 🙏

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