Gol Gappe / Pani Puri

Bhartiya Utpadan
5 from 20 votes
Course Snack
Cuisine Indian
Servings 35 pc

Equipment

  • कढ़ाई
  • चकला
  • बेलन
  • मिक्सी

Ingredients
  

गोल गप्पे बनाने की विधि -

  • 100 ग्राम (1 medium size कटोरी) महीन सूजी
  • 10 ग्राम (1 serving spoon) Refined oil
  • स्वादानुसार नमक

Filling के लिए -

  • 2 उबले आलू
  • नमक
  • भुना जीरा
  • चाट मसाला

गोलगप्पे का पानी -

  • 50 ग्राम हरा धनिया
  • 50 ग्राम हरा पुदीना
  • 3-4 हरी मिर्च
  • 2 कच्ची अमिया
  • काला नमक
  • सफेद नमक
  • हींग
  • कच्चा जीरा
  • भुना जीरा
  • रायता बूंदी

Instructions
 

  • सबसे पहले सूजी को छान लें फिर उसमें refined oil को अच्छे से मिला लें।
  • Refined oil मिलाने के बाद सूजी को गरम पानी से गूंधकर एक नरम आटा तैयार करें।
    (आटा नरम ही रखेंगे क्योंकि सूजी फूलने पर, आटा पूरी जैसे आटे में convert हो जायेगा)
  • अब इसको 10 min के लिए ढ़ककर रख दें।
  • 10 min के बाद आटे को अच्छे से मलकर चिकना करें और इसकी छोटी-छोटी लोई बनायें।
  • अब लोई को oval shape में बेल लें।
  • फिर इनको अच्छे गरम refined oil में डालें और जब गोल गप्पा फूलने लगे तो मंदी आँच पर इनको golden brown होने तक सेकें।
  • लीजिये गोलगप्पे तैयार हैं।
  • Filling के लिए- आलू को छोटे टुकड़ों में काट कर इसमें सारे मसाले (नमक, भुना जीरा, चाट मसाला) मिला दें। Filling तैयार है।

गोल गप्पे का पानी-

  • मिक्सी जार में धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अमिया, कच्चा जीरा ,हींग और नमक डाल कर चटनी तैयार कर लें।
  • अब एक भगोने में 1 लीटर पानी लेकर इस चटनी को उसमें मिला दें और पानी को फिर छलनी से छान लें। गोलगप्पे का पानी तैयार है।
  • इसको बूंदी और भुने जीरे से गार्निश कर दें।
  • लीजिये सभी के मन पसंद चटपटे गोलगप्पे/ पानी पूरी तैयार हैं।
Keyword gol gappa, gol gappe, indian street food, panipuri

This Post Has 44 Comments

  1. Vaishali agrawal ( jaipur)

    Thank you bhagwan ji for this recipe.

  2. Harsh

    5 stars
    होली का त्योहार, घर के बने पानी पूरी के साथ,
    शुकराने भगवान जी, इतनी अच्छी recipe share करने के लिए।
    🙏🙏

  3. Mona sarna

    5 stars
    Shukrana 🙏🙏

  4. Preeti chaudhary

    Sab kuch kitna aasaan karke sikha dete ho anant shukrane perfect recipe. Anant shukrane Guru Bhagwanji Guru Maa koti naman. 🙏🙏🙏🙏

  5. Lata Arora

    Shukrane guru maa jarur try karenge, aapke prem k anant anant shukrane h

  6. Ankita Mehra

    Waaoooo… Really Amazing… गुरु भगवान जी और गुरु माँ आपका अनन्त प्रेम है हमारे साथ। आपने इतने easy तरह से गोलगप्पे की recepie हमारे साथ share की। ये सभी को बहुत पसंद आते है। आपकी कृपा से घर में ज़रूर बनाएंगे। सारी कृपा आपकी है। सारे शुकराने आपके प्रेम के है।

    1. Bhawna chitkara

      5 stars
      Mouth watering recipe…love to eat … usually we don’t eat outside due to unhygienic conditions .but now we can make it at home vd using gud quality oil nd other ingredients.. shukarne guru maji🙏🙏

  7. Rekha maurya

    5 stars
    गुरू भगवान जी को नमन है बहुत अच्छी recipe है जरूर बनाएंगे शुकराने मेरे भगवान जी।

    1. Geeta Joshi

      शुक्राने भगवान जी बहुत ही अच्छे गोल गप्पे है🙏🙇‍♀️🙏 भगवान जी हम जरूर बनाकर देखेगे शुक्राने भगवान जी🙏🙇‍♀️🙏

    2. रोज़ी अरोरा

      अनंत अनन्त शुक्राने भगवानजी
      होली का त्यौहार आ रहा है
      हमे इतनी अच्छी अच्छी recipes मिल रही हैं।
      गोलगप्पे की recipe तो हम ढूंढ रहे थे।
      Thanks for sharing.
      आपके प्रेम के अनंत शुक्राने!

  8. Manju Garg

    5 stars
    Looking Very yummy.
    Thanks for sharing such a wonderful recipe.
    Guru MAA ji aap ke anant anant shukrane hain

  9. Kavita

    5 stars
    Thanks for sharing mouthwatering sooji golagappa and pani in a nice way with pictures. Shukrane guru ma🙏🙏

  10. Vimla advani

    Yummy. Shukrane🙏🙏

  11. Avinder Kaur

    Looks delicious. Thanks for sharing 🙏🏼

  12. Shikha Bansal

    Wow very nice yammi ya golgappe
    Muh me pani aa gaya golgappe dekh kar
    Guru maa ji ke anant anant shukrane hai radhe radhe bhagwan ji 🙏🙏

  13. Simple malhotra

    Shukrane guru maa hume golgappe ki recipe batane ke liye🙏🙏

  14. गुरू माँ अनन्त शुकराने।
    गोल गप्पे नाम पढते ही मुँह में तो पानी आ गया।होली करीब है समय से ऐसी रैसिपी स्वादिष्ट पानी बनाने की विधि की भी महत्वपूणॆ जानकारी मिली है।

  15. Pinki

    5 stars
    Thanks for sharing pani puri recipe 🙏🙏shukrane bhagwan ji 🙏🙏

  16. Anju Rana

    Sab k mn pasand gol gappa ki recipe sikhane k liye Guru Ma ji aap ka dil se shukrane hain. Shall certainly make with this method.

  17. Radhika Makeovers

    Delicious puchkis.
    Thanks for sharing.

  18. Anuradha Sharma

    Guru Mann aap ke Prem ke Anant shukrani Hain .itne acche tarike se aapane golgappe ki recipe bataiye hai jarur try kar ke dekhenge.

  19. Bharti

    होलीआने वाली है।
    सभी के मन पसंद गोल गप्पे की recepie इस समय share करने के लिए आपके अनन्त शुक्राने हैं।
    आपकी बार इसी तरह से बनाएंगे।
    गोल गप्पे का पानी बनाने की विधि इतने अच्छे तरह से समझाने के लिए शुक्राने।

  20. Madhu Gaur

    5 stars
    सबका मनपसंद व्यंजन
    स्वादिष्ट एवं पाचक पानी पूरी बनाने की विधि सरल तरीके से बताने के लिए आपका आभार 🙏
    अनंत शुकराने 🙏

    1. Soni Gupta

      5 stars
      🙂🙏🙂
      अनंत-अनंत शुक्राने भगवानजी l
      गोल गप्पे का नाम सुनकर ही उसका taste आ गया😀 बनाने की विधि भी बहुत अच्छे से समझाई है l बनाने का जरूर प्रयास करेंगे l

  21. Shanta-Jolly

    Yummy yummy gol gappe.Anant Anant shukrane guru maa for sharing this recipe.

  22. Shanta-Jolly

    5 stars
    Nam pdte hi mooh mai pani bhar aya. Bhut bhut shukrane guru bhagvan ji guru maa ji apke prem karuna mehnat kripa k.recepi sabko bahut achhi lagi. Radhe radhe bhagvan ji.

  23. Neelam Maurya

    5 stars
    Shukrane bhagwan ji for such a mouth watering recipe.

  24. Savita Churiwala

    अनंत अनंत shukrane भगवान जी घर पर इतने आसान तरीके से गोलगप्पे पानी पूरी बनाए जा सकते हैं पानी बनाने की विधि भी बहुत ही आसान है आपके श्री चरणो में कोटि कोटि वंदन है

  25. Sunita khetan

    वाह mouth watering पानी पूरी…
    बहुत ही आसान तरीके से सिखाया है
    जरूर बनाएंगे भगवान जी
    बहुत बहुत धन्यवाद भगवान जी
    इतनी अच्छी receipe शेयर करने के लिए

  26. Vikram

    5 stars
    Guru bhagwan ji guru maa ji aapke anant anant shukrane itni badia recipe shear karne ke liya!!radhe radhe bhagwan ji

  27. Rashi

    Bhut hi Assan trike SE sikhny ke liye .guru bhagwanji ke Anant shukarane.bhut hi tasty

  28. Renu Kishore

    गुरु भगवान जी एवम् गुरु मां जी को कोटी कोटी नमन है और अनंत अनंत शुक्राने है गोल गप्पे wow yummy delicious recipes 😋 Radhey radhey bhagwan ji 🙏🙏🌹🌹

  29. Vipul Gera

    Wow muh me pani aa gya 😋thakx a lot to share perfect recipe definitely try Guru Maa ji😊
    Guru Bhgwanji k annant Shukrane🙏

  30. Charu Satya

    Delicious!! Loved it 😊
    Thanks for sharing it.

  31. Ruby kaur

    वाह गुरु भगवान जी बहुत ही शुक्राने हैं
    Mouth watering जरूर try करेंगे 😊

  32. Vibhu Gupta

    5 stars
    Looks very yummy ! इन्हे देख के बनाने का मन कर गया । Will make this recipe surely !! Mouth Watering . One of my favourite street food ! Thank you Guru bhagwanji for sharing this recipe .🙏
    👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

  33. ruchi gupta

    5 stars
    आज गोल गप्पो की perfect recipe मिली ।
    ज़रुर बनाएँगे । 👌👌
    बहुत tasty लग रहे हैं ।
    अनंत अनंत शुक्राने । 🙏🙏
    👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

  34. Ananya

    5 stars
    अरे वाह! ये तो बहुत ही स्वादिष्ट recipe है! It looks very delicious and mouth-watering! इसको तो ज़रूर बनाने का प्रयास करेंगे! ☺️🙏🏻
    Thanks to our Mentor for sharing such delicious dishes with us.

  35. Anu

    5 stars
    Bahut asan tarike se sikhaye.
    Acha lag raha hai ki ye bhi ghar bana sakte hain.
    Guru maa ji ki rasoi number one hai.

  36. Sonia batra

    5 stars
    Bacho ke manapsand chatpate golgappe
    Shukrane bhagwan ji

  37. Neena Gupta

    5 stars
    Anant Shukrane Gurumaaji.
    Pani toh bna lete the per kabhi puri bnane ka nahi socha.
    Aaj aapne sikhaya itne acche se Puri bnana.
    Jarur bnayenge.
    Aapji k anant shukrane.

    1. surinder kumar bajaj

      Satguru Bhagwan ji avm Guru Maa ji ko hridya se naman hai. Very yummy and tasty recipe. Bahut bahut shukrane hai🙏🙏🌷🌷

  38. S kumar

    5 stars
    अर्रे वाह,
    बहुत बहुत शुकराने,
    ये तो yummy चीज है,
    हे भगवान, काश अच्छे बन जायें।

  39. Sonia Malhotra

    5 stars
    Yummy yummy gol gappe.
    Anant shukrane guru maa ji for sharing this yummy recipe.

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