Restaurant Style Fried-Rice (Vegetarian)

Bhartiya Utpadan
Fried-rice recipe is a healthy option, loaded with fresh mixed veggies with lots of exciting flavours, simply by using sauces and aromatic powder.
5 from 8 votes
Course Main Course
Cuisine Chinese
Servings 4

Equipment

  • एक लोहे की कढ़ाई
  • एक बड़ा पतीला
  • छलनी ( चावल छानने के लिए )

Ingredients
  

  • 1 Medium Glass मांड निकले हुए  Boiled  Rice ( गोल्डन सेला बासमती चावल )
  • 1 प्याज़
  • 12 लहसुन की कलियाँ
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 Medium Sized पत्ता गोभी
  • 12 बीन्स
  • 1 हरी शिमला मिर्च
  • 2 Orange गाजर
  • हरे प्याज़ की पत्ती 
  • 2 tbsp सोया सॉस
  • 3 tbsp ग्रीन चिल्ली सॉस
  • 1 tbsp सफेद विनेगर
  • 1 tbsp  Aromatic Powder या अजीनो मोटो
  • 4 tbsp देसी घी

Instructions
 

  • सबसे पहले चावल को मांड निकाल कर उबाल लें। चावल को इतना गलाना है कि खड़े -खड़े रहें।
  • चावल को तुरंत बड़ी छलनी से छान कर उसका सारा पानी निथार कर एक बड़ी ट्रे में फैला दें और सूखने दें।
  • सभी सब्जियां चॉपर की मदद से बारीक काट लें।
  • कढ़ाई को तेज आंच पर घी डाल कर गरम कर लें।
  • कढ़ाई में सबसे पहले बारीक कटी लहसुन की कलियाँ, फिर हरी मिर्च डालें।
  • अब प्याज़ डाल कर हल्का सा भूनें।
  • बीन्स डाल कर कुछ देर गला लें क्योंकि बीन्स पकने में 2 से 3 मिनट लग सकते हैं।
  • इसके बाद गाजर, बंदगोभी, शिमला डाल कर हल्का गला लें। सब्जियां लाल नही करनी हैं। Crunchy  रखनी हैं।
  • सब्जियों के हल्का पकने पर आधा बड़ा चम्मच नमक डाल कर मिला लें।
  • अब चावल को सब्जियों के ऊपर रख कर, सोया सॉस , ग्रीन चिल्ली सॉस, विनेगर, स्वादानुसार काली मिर्च डाल कर मिला लें।
  • सब कुछ मिक्स करने के बाद Aromatic पाउडर या अजीनो मोटो डालें।
  • ध्यान रहे Aromatic पाउडर में नमक होता है इसलिए नमक की मात्रा कम रखनी है।
  • अगर अजीनो मोटो use कर रहे हैं तो नमक स्वादानुसार बढ़ा सकते हैं।
  • तेज आंच पर चावल को 3 मिंट भूनें और हरे प्याज़ के पत्तों से सजाएं।
  • लीजिये गरमा गरम फ्राइड राइस तैयार हैं।

Notes

Keyword fried rice, veg fried rice

This Post Has 14 Comments

  1. Harsh Arora

    5 stars
    Very well explained
    Seems so yummy
    Thanks a lot for sharing d recipe

  2. Ananya

    5 stars
    Thanks to our Mentor for sharing so many delicious recipes with us! The notes section is very interesting with special ingredients for each recipe. This dish too looks so yummy and mouth watering! ?

  3. Bhawna chitkara

    5 stars
    Wow..mouth watering recipe…. everyone love to eat this..its very healthy nd full of nutrients.. shukarne for sharing ?????

  4. Vibhu Gupta

    5 stars
    Wow . My favourite. Looking soo mouth watering. Thank you Bhagwan ji for sharing this recipe .
    ????

  5. Madhu gaur

    5 stars
    So colorful , full of nutrition and easy to make – just wonderful
    Everyone’s favorite dish
    Thanks for sharing the recipe

  6. Vipula

    Guru Maa ji ?Really delicious, full of vegetables, easy recipe ?
    Annant Shukrane Bhgwanji ?

  7. Pavitra upadhyay

    Health,very tasty recipe and good for family.
    Guru bhagwanji ke anant anant shukrane ????

  8. Rajinder arora

    5 stars
    Mouth watering,healthy recipe

  9. Sunita khetan

    Very healthy and tasty recipe.
    Thank you bhagwanji

  10. Surinder bajaj

    सतगुरु भगवान जी अवम पूजनीय गुरु माँ जी के श्री चरणों में ह्रदय से दंडवत नमन है।बहुत ही अच्छी और हैल्दी रेसीपी है फ्राईड राइस की आप जी के अनन्त शुक्राने है ??

  11. Anju Rana

    A very healthy, sumptuous and easy to make recipe.
    Many thanks to our Mentor for always sharing healthy and tasty recipes.

  12. Ritu bajaj

    5 stars
    Thank you so much for sharing the recipe.Aromatic powder is a great alternative for agenomoto.Very innovative recipe.

  13. Sonia

    Healthy,tasty or easy recipe.
    Guru bhagwan ji k anant shukrane ??

  14. Anu

    5 stars
    Healthy,tasty recipe
    Thanks to our mentor

Leave a Reply

Recipe Rating