Restaurant Style Fried-Rice (Vegetarian)
Bhartiya UtpadanFried-rice recipe is a healthy option, loaded with fresh mixed veggies with lots of exciting flavours, simply by using sauces and aromatic powder.
5 from 8 votes
Course Main Course
Cuisine Chinese
Servings 4
Equipment
- एक लोहे की कढ़ाई
- एक बड़ा पतीला
- छलनी ( चावल छानने के लिए )
Ingredients
- 1 Medium Glass मांड निकले हुए Boiled Rice ( गोल्डन सेला बासमती चावल )
- 1 प्याज़
- 12 लहसुन की कलियाँ
- 2 हरी मिर्च
- 1 Medium Sized पत्ता गोभी
- 12 बीन्स
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 2 Orange गाजर
- हरे प्याज़ की पत्ती
- 2 tbsp सोया सॉस
- 3 tbsp ग्रीन चिल्ली सॉस
- 1 tbsp सफेद विनेगर
- 1 tbsp Aromatic Powder या अजीनो मोटो
- 4 tbsp देसी घी
Instructions
- सबसे पहले चावल को मांड निकाल कर उबाल लें। चावल को इतना गलाना है कि खड़े -खड़े रहें।
- चावल को तुरंत बड़ी छलनी से छान कर उसका सारा पानी निथार कर एक बड़ी ट्रे में फैला दें और सूखने दें।
- सभी सब्जियां चॉपर की मदद से बारीक काट लें।
- कढ़ाई को तेज आंच पर घी डाल कर गरम कर लें।
- कढ़ाई में सबसे पहले बारीक कटी लहसुन की कलियाँ, फिर हरी मिर्च डालें।
- अब प्याज़ डाल कर हल्का सा भूनें।
- बीन्स डाल कर कुछ देर गला लें क्योंकि बीन्स पकने में 2 से 3 मिनट लग सकते हैं।
- इसके बाद गाजर, बंदगोभी, शिमला डाल कर हल्का गला लें। सब्जियां लाल नही करनी हैं। Crunchy रखनी हैं।
- सब्जियों के हल्का पकने पर आधा बड़ा चम्मच नमक डाल कर मिला लें।
- अब चावल को सब्जियों के ऊपर रख कर, सोया सॉस , ग्रीन चिल्ली सॉस, विनेगर, स्वादानुसार काली मिर्च डाल कर मिला लें।
- सब कुछ मिक्स करने के बाद Aromatic पाउडर या अजीनो मोटो डालें।
- ध्यान रहे Aromatic पाउडर में नमक होता है इसलिए नमक की मात्रा कम रखनी है।
- अगर अजीनो मोटो use कर रहे हैं तो नमक स्वादानुसार बढ़ा सकते हैं।
- तेज आंच पर चावल को 3 मिंट भूनें और हरे प्याज़ के पत्तों से सजाएं।
- लीजिये गरमा गरम फ्राइड राइस तैयार हैं।
Notes
Keyword fried rice, veg fried rice
Very well explained
Seems so yummy
Thanks a lot for sharing d recipe
Thanks to our Mentor for sharing so many delicious recipes with us! The notes section is very interesting with special ingredients for each recipe. This dish too looks so yummy and mouth watering! ?
Wow..mouth watering recipe…. everyone love to eat this..its very healthy nd full of nutrients.. shukarne for sharing ?????
Wow . My favourite. Looking soo mouth watering. Thank you Bhagwan ji for sharing this recipe .
????
So colorful , full of nutrition and easy to make – just wonderful
Everyone’s favorite dish
Thanks for sharing the recipe
Guru Maa ji ?Really delicious, full of vegetables, easy recipe ?
Annant Shukrane Bhgwanji ?
Health,very tasty recipe and good for family.
Guru bhagwanji ke anant anant shukrane ????
Mouth watering,healthy recipe
Very healthy and tasty recipe.
Thank you bhagwanji
सतगुरु भगवान जी अवम पूजनीय गुरु माँ जी के श्री चरणों में ह्रदय से दंडवत नमन है।बहुत ही अच्छी और हैल्दी रेसीपी है फ्राईड राइस की आप जी के अनन्त शुक्राने है ??
A very healthy, sumptuous and easy to make recipe.
Many thanks to our Mentor for always sharing healthy and tasty recipes.
Thank you so much for sharing the recipe.Aromatic powder is a great alternative for agenomoto.Very innovative recipe.
Healthy,tasty or easy recipe.
Guru bhagwan ji k anant shukrane ??
Healthy,tasty recipe
Thanks to our mentor