Aloo Parwal ki Sabji

Bhartiya Utpadan
This sabji is dry, slightly tangy and tasty dish made with Potatoes and Parwal.
Parwal is a great antacid when prepared as a liquid dish in hing., jeera chaunk. It is very low in calories, and is a great source of calcium and helps in controlling cholesterol levels in the body.
5 from 10 votes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4

Equipment

  • कढ़ाई

Ingredients
  

  • 4 लम्बे कटे हुए आलू
  • 8 परवल
  • 1 बड़ी करछी सरसों का तेल
  • 2 पिसे हुए टमाटर
  • 1 tsp जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • देगी मिर्च स्वादानुसार
  • 1 tsp हल्दी
  • 1 tbsp सूखा धनिया
  • चुटकी भर हींग
  • 1 tbsp किचन किंग मसाला
  • 1 हरी मिर्च

Instructions
 

  • सबसे पहले आलू धोकर लम्बे आकार में काट लें, साथ ही चाकू से परवल का छिलका निकालकर 4 टुकड़ों में काट लें।
  • इसके बाद कढ़ाई में सरसों का तेल डाल कर गर्म कर लें। तेल पकने पर आँच को धीमा कर दें।
  • इसमें जीरा, हींग, हल्दी powder डालें। अब कढ़ाई में कटे हुए आलू परवल डाल दीजिए और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक भूनें।
  • भूनने के पश्चात उसे प्लेट में निकाल लें।
  • इसके पश्चात कढ़ाई में टमाटर और हरी मिर्च का paste डालें, साथ ही किचन किंग मसाला और सूखा धनिया भी मिला दें।
  • अब ट माटर भूनने के पश्चात, आलू परवल इसमें मिला दें। क़रीब 7-8 मिनट तक ढ़ककर पका लें।
  • सब्ज़ी में थोड़ा अधिक पानी मिलाकर इसे gravy वाला आलू परवल भी बनाया जा सकता है, जिसके लिए Pressure Cooker में सीटी भी लगवा सकते हैं।
  • हरा धनिया डाल कर इसे serve करें, लीजिए आलू परवल की सब्ज़ी तैयार है।
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This Post Has 15 Comments

  1. Rakhee kandhari

    Shukrane Guru Ma for sharing so quick recipe.

  2. Neena Gupta

    5 stars
    परवल के अनंत गुण जैसे यह कोलेस्ट्रॉल में फायदा करती है,कैल्शियम होता है और सब से महत्वपूर्ण कि यह अंटेसिड होती है ।यह सब पहली बार जाना।
    आलू परवल की शानदार रेसिपी बताने के लिए अन्नत शुक्राने।
    स्टेप बाय स्टेप फोटो सहित आपने यह रेसिपी सिखाई।
    हम इसे जरूर बनाएंगे।
    अनंत शुक्राने आपके गुरु मा जी🙏🙏🙏

  3. Mona

    5 stars
    Bahut shukrane bhagwan ji . Will definately try this recipe .

  4. कल्पना भटनागर

    5 stars
    राधे राधे हमारी प्रेममयी गुरु माँ जी
    बहुत सरल तरीके से आपने आलू परवल की सब्जी बनाना सिखाया है।
    अनन्त अनन्त शुकराने हैं गुरु माँ।

  5. Radha rani

    ये सब्जी antacid भी है जानकर बहुत खुशी हुई। आपके प्रेम, मेहनत व रेसिपी भेजने के अनंत अनंत शुक्राने।🙏🙏🙏

  6. Kavita

    5 stars
    Aloo palwal ki tasty tangy aur nutritious receipe dene ke guru maa ji aap ke anant koti shukrane🙏🙏

  7. Rajinder arora

    EXQUISITE
    ,APPETIZING FOOD
    Thank you To Our Mentor For sharing this recipe and many more like this..

  8. Saroj

    5 stars
    Anant shukrane Guru Maa ji
    Ab tk iski qualities se anjan they
    Aapji ne bataya toh pta chal paya
    Ab is sabji ko jayada banayengy
    Guru Maa avm Guru Bhagwan ji
    Koti koti naman vandan h 🙏🙏🙏🙏

  9. surinder kumar bajaj

    परम पूजनीय गुरू माँ जी आप जी के अनन्त शुक्राने है।राधे राधे भगवान जी🙏🙏

  10. Ananya

    5 stars
    This dish looks so appetizing and mouth watering..
    Very nice…
    Thank you To Our Mentor For sharing this recipe and many more like this.. 😃

  11. Madhu gaur

    5 stars
    Good source of calcium nd good for cholesterol ये नई जानकारी मिली
    गर्मियों की राजा सब्ज़ी है ये तो
    टमाटर डाल कर नहीं बनाई थी कभी अब try करेंगे
    अनंत शुकराने हैं

  12. Madhu gaur

    5 stars
    गर्मियों की राजा सब्ज़ी है ये तो
    Good source of calcium nd good for cholesterol ये नहीं पता था पर आलू परवल मनपसंद व्यंजन है मेरा
    अनंत शुकराने हैं for this new recipe because कभी टमाटर डाल कर नहीं बनाई है

  13. Sonia

    आलू परवल की सब्जी बनाने मैं इतनी आसान और स्वादिष्ट लग रही है और ये पहली बार जाना कि इसमें कैल्शियम भी होता है इतनी हेल्दी सब्ज़ी सिखाने के लिए आपके अनंत शुक्राने है 🙏🙏

  14. Seema garg

    5 stars
    Guru maa ji k anant anant shukrane h ♥️

  15. Anu

    5 stars
    आलू परवल की सब्जी सिखाने के लिए अनंत शूकराने गुरु मां जी

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