Gajar Ka Halwa
Gajar ka halwa is a traditional Indian dessert which is made from carrots which is a rich source of vitamin A and milk which is a rich source of protein and calcium. Carrot is a boon for a good eyesight and calcium is boon for stronger bones. Gajar ka halwa is made through many methods but what is special about our inhouse gajar ka halwa is that it used to be prepared by Our Divine Ammaji. "माँ के हाथ का special गाजर का हलवा "
Equipment
- कढ़ाई बडी
- कद्दूकस
Ingredients
- 3 kg गाजर (मीठी और हड्डी कम)
- 3 kg दूध
- 100 ग्राम खोया
- 250 ग्राम देसी घी
- इलाईची Powder
- मेवा (बादाम, पिस्ता, काजू)
- 600 ग्राम चीनी (1 Kg गाजर में 200 ग्राम चीनी डलती है। )
Instructions
- गाजर को potassium permanganate के पानी में धो दें फिर सादे पानी से धोएं।
- गाजर को छील लें और अंदर की हड्डी हटा दें।
- अब कद्दूकस की सहायता से medium side से घिस लें।
- कढ़ाई में सबसे पहले दूध डालें, जब दूध खौलने लगे तब उसमें गाजर डालें।
- धीमी आँच पर उतनी देर पकायें जब तक दूध आधा पक जाये। अब इसमें 100 ग्राम खोया डालें।
- जब दूध बिल्कुल सूख जाये और हलवा कढ़ाई छोड़ दे तो धीरे -धीरे देसी घी डालकर इसे धीमी आँच पर भून लें।
- अब हलवे को कढ़ाई से निकलकर एक प्लेट में डाल लें।
- अब उसी कढ़ाई में चाशनी बनायेंगे। चाशनी तैयार करने के लिए 600 ग्राम चीनी में 100 - 150 ml पानी डालकर उबालें।
- Testing of चाशनी- चाशनी इतनी गाढ़ी हो कि उसकी 1 बूंद पानी में डालें तो वो बूंद इकट्ठी रहे, फैले नहीं। ज़्यादा tight चाशनी से हलवा कड़क हो जाता है।
- प्लेट में निकले हुए हल्वे को चाशनी वाली कढ़ाई में डालकर पकने दें। पानी सूख जाने पर हलवा तैयार हो जायेगा।
- कटी हुई मेवा को गरम-गरम हलवे में डाल दें और हलवा थोड़ा ठंडा हो जाये तो उसमें थोड़ा इलाइची पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
- सर्दियों का राजा गाजर का हलवा मेवा से गार्निश करके गर्म -गर्म परोसें।
सर्दी का मौसम
गर्मागर्म घर का बना शुद्ध स्वादिष्ट गाजर का हलवा
वाह वाह क्या कहने!!!
इस प्रकार से तो कभी नहीं बनाया। अब ज़रूर बनायेंगे।
छोटी छोटी video बहुत अच्छी हैं।
शुक्राने शुक्राने भगवान जी।
bahut badiya gajar ka hamwa mousam aa gaya halwe ka. mu me pani aa gaya. shukrane. mai chini nhi dalti to bhi mitha lagta hai. shukrane guru maa radhey radhey.
Guru Maa apke anant shukrane. Aapki batai recipe me koi aisa twist jaroor hota hai Jo ki vyanjan ko aur bhi swadisht bana deta hai. Yeh recipe jaroor try karenge. Shukrane.
सतगुरु माँ जी के प्रेम के हृदय से अनन्त अनन्त शुकराने हैं ।
recipe share करने के लिए हृदय से शुक्राने भगवान जी ।
ज़रूर बनाएँगे और सभी को खिलायेंगे । Mouth watering 😊👍
पूज्य प्यारी गुरु माँ जी, आपके प्रेम के हृदय से शुकराने जो आपने पूज्य प्यारे अम्माजी द्वारा बताई गाजर के हलवे की रेसेपी शेयर की। प्यारे भगवानजी, आपके हाथ से बहुत बार ये प्रसाद पाया है। हृदय से शुकराने। रेसेपी बहुत अच्छी तरह step by step समझाने के लिए अनन्त शुकराने।
Mai aapki vidhi se banungi
Lakh lakh shukarana
राधे राधे गुरु मां आपके प्रेम के अनन्त शुक्राने हैं।इस तरह से हमने कभी नहीं बनाया ।अब ऐसा ही बनायेंगे।बहुत सुंदर रेसिपी लग रही है।आप हमे सब कुछ सिखाते हैं बिलकुल मां की तरह।राधे राधे भगवान जी
गुरु भगवान के अनंत – अनंत शुकराने। 🙏🍛🙏 आज के
आपके गाजर के हलवे की रेसिपी पढ़कर और देखकर उमा भगवान के गाजर के हलवे का स्वाद याद आ गया।
Guru maa ji aapke prem ke anant anant shukrane..
Bahut hi acchhi recipe hai. Amma ji ki recipe se halwa jaroor banayenge..
Shukrane for such a good recipe Guru maa ji
अम्मा जी की गाजर के हलवे की recipe जानकर हम भी अम्मा जी का प्रेम feel कर पाएंगे जिन्होंने अम्मा जी को सशरीर नहीं देखा 🙏
अनंत शुकराने हैं for this recipe with its nutritional details .
Thanks again 🙏
पूज्य गुरुमां जी,अम्मा जी की बहुत याद आ गयी।आपजी के प्रेम के शुकराने जो आपजी ने ये रेसिपी सिखाई
आज आप हमे अम्मा जी के रूप में प्रेम दे रहे है आपके अनंत shukrane है
Guru maa ji k anant anant shukrane 🙏🏻
Mouth-watering——-
I will definitely try this recipe 🙏🏻
राधे राधे प्यारी गुरु मां आपके अनंत शुकराने हैं आप अपने बच्चों को हर तरह का ज्ञान देते हैं गाजर का हलवा बनाने की विधि आपने जो बताई है बहुत ही अच्छी लग रही है ।,🙏🙏🙏🙌
Radhey Radhey guru maa ji aap ke prem ke anant anant shukrane Bahut hi sundar recipe hai hum bhi aise hi banayege shukrane bhagwan ji 🌹🌹🌹🌹
Guru Maa ji itni healthy & tasty recipe share
Karne ke anant shukrane h
Aapji apne bacchon ka bahut dhyan rakhti h
Jarur banaygy guru maa
Shukrane Bhagwan ji 🙏🙏💐💐🙏🙏
बहुत शुक्राने गुरु मां जी
पूजनीय अम्माजी की रेसिपी जरूर बनाएंगे।
Bhagwanji ji amma ji ka her kamm perfect hota hai jaroor banaeyge shukrane shukrane shukrane🙏
राधे राधे गुरु माँ जी 🌷🙂गुरु माँ जी गाजर का हलवा बनाने की विधि बतायी।अम्मा जी की कृपा से गुरु माँ जी का बहुत ही प्रेम feel होता है।गुरु भगवान जी के अनंत शुक्राने है।👏
Guru Maa apke anant shukrane. Aapki batai recipe me koi aisa twist jaroor hota hai Jo ki vyanjan ko aur bhi swadisht bana deta hai. Yeh recipe jaroor try karenge. Shukrane.
मेरे नाथ जी मेरे प्यारे प्यारे सतगुरु भगवान जी मेरे जीवन ज्योत आप जी के अनंत अनंत शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने शुक्राने गाजर का हलवा बनाते जरूर है,लेकिन आप जी ने जो रेसिपी बताई,ऐसी नहीं, अनंत अनंत शुक्राने आप जी ही अपने बालक को all rounder बना रहे हैं।
🙏🌹🙇♂️🙇💕👣💐👣💕🙇🙇♂️🌹🙏